In Milchprodukten
Lactose (Milchzucker)
- Milchzucker spielt als Teil der Muttermilch bei der Ernährung von jungen Säugetieren eine wichtige Rolle.
- Milchzucker ist in Wasser schlecht löslich und besitzt eine schwache Süßkraft.
- Lactose ist ein Disaccharid.