In Milchprodukten

Lactose (Milchzucker)

• Milchzucker spielt als Teil der Muttermilch bei der Ernährung von jungen Säugetieren eine wichtige Rolle.
• Milchzucker ist in Wasser schlecht löslich und besitzt eine schwache Süßkraft.
• Lactose ist ein Disaccharid.