Kohlensäure kann nicht in reiner Form gewonnen werden, sondern existiert immer nur in extrem geringer Konzentration und auch nur für extrem kurze Zeit im Gleichgewicht mit Wasser und Kohlenstoffdioxid. Ein Großteil der Kohlensäure dissoziiert zudem:

 

 

Während der Lösevorgang bzw. die Freisetzung von Kohlenstoffdioxid ein physikalischer Vorgang ist (es entstehen keine neuen Stoffe, sind die Bildung der Kohlensäure und die stufenweise stattfindenden Dissoziationen (Abspaltungen) der Wasserstoff-Ionen chemikalische Vorgänge.