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Erinnern wir uns: Säuren sind nach Arrhenius Stoffe, die Wasserstoff-Ionen abspalten können. Nach Brönsted sind Säuren Stoffe, die Wasserstoff-Ionen (Protonen) abgeben können, wenn Stoffe vorhanden sind, die Protonen aufnehmen können. Organische Säuren müssen also Kohlenstoffverbindungen sein, die diese Eigenschaft bzw. Funktion besitzen. Die Kohlensäure gehört jedoch - aus historischen Gründen - nicht zu den Organischen Säuren.

 

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